OUTEIROS ALTOS Branco de Uvas Tintas 2016 白 | 株式会社海底熟成研究所

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OUTEIROS ALTOS Branco de Uvas Tintas 2016 白

¥5,057 税込

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品目 果実酒
ブドウ品種:(黒ぶどう)アラゴネーシュ(70%),アルフロシェイロ(30%)
容量 750ml 
アルコール度数 12.8%  
フリーランジュースのみ使用  
原産国 ポルトガル
特徴:開発の当初は遊び心で造り始めたが、同時に、生産者として挑戦でもあったというこのワインは、赤のブドウから皮を取り除き、可能な限り色を含まないようにしたものです。
 白ワインとはまた異なる、ほぼ透明の色合い。
 目をつぶって口に含むと、赤ワインのような、でも赤ワインではないような、そして白ワインでもないような非常に面白いワインです。
 芳醇で複雑なハーブの香りを纏っているのが特徴。ライチやピーチ、アプリコットも目に浮かぶように感じさせてくれます。
 程良く酸味があるので、油分のある食事やハム・チーズ等との相性も抜群。
 暑い夏のスターターとしてもお勧めです。
 フレッシュで複雑なアロマ。紅茶、ミント、タイムの香り。洋梨、アプリコットも感じさせる実験的なワイン。

*美味しく飲める温度 10度前後でお飲みください。

●詳細
ワイナリー:HERDADE DOS OUTEIROS ALTOS
HERDADE DOS OUTEIROS ALTOSは、Alentejo(アレンテージョ)地方のEstremoz(エストレモス)という人口1万5千人弱の町のすぐ近くに位置し、オーガニックファーム認定を受けている家族経営のワイナリーです。
 2000年にFernandaとJorgeがこの土地に出会ったことからスタートしましたが、土壌が自然に育つまで待ち、初めての木を植えたのは2003年のこと。
 そこからさらに約10年をかけて試験を重ね、2012年に初めてのワイン生産にたどり着きました。
 「ワインはブドウ畑から生まれる」を合言葉に、テロワールを(terroir:「土地」を意味するフランス語から派生した言葉)感じるワイン造りを目指しているからこそ、これだけの時間が必要とされました。
 Estremoz(エストレモス)という地域は、紀元前のローマ時代に遡り、2000年以上のワイン生産の歴史をもつ場所です。
 二人はこの伝統を重んじながら、除草剤や合成農薬を用いず、バイオダイナミック農法に向かって最小限の介入で歩みを進めています。
 また、扱うのはポルトガル固有のブドウ品種のみという、こだわりっぷり。
 この他、敷地内ではオリーブやハーブ、コルクも栽培しています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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